玩转酒店 五星级军团妙打天下

来源： 作者：添加日期：08-06-24 19:25:32 责任编辑:

　　局长候选人被逼做经理

　　陈妙林，浙江杭州开元旅业集团总裁，拥有9个四星级酒店，7个五星级酒店，在中国的酒店业，称得上是个腕儿级的人物，不过，恐怕很难有人想到，他这样一个酒店大腕儿，最初却是被逼进入酒店行业的，为此他失去了物资局局长的位置。

　　23年前，33岁的陈妙林供职于萧山县物资局下属的金属公司，任总经理一职。有一天，他接到了来自上级的一个电话，让他改行搞服务业，筹建萧山宾馆。

　　在当时，物资局是个非常好的单位，很多人挤破了脑袋都挤不进去。别看陈妙林官不大，手里的权利可很大，因为他掌握着大批钢材、铝、铁锭等紧俏物资，他签字的快慢直接决定着一批人的贫富。况且他还是物资局局长的候选人，仕途一片光明，在这个时候让他改行，做别人都瞧不起的服务业，陈妙林感到一下子从天堂掉进了地狱，陈妙林的家人更是觉得这个决定不可思议。

　　“那时还是计划经济，物资局这个单位相当好，他离局长位置也就一步之遥了。突然让他去筹建宾馆，他根本就是一个门外汉，一点都不懂。”陈夫人颇为丈夫鸣不平。陈妙林也知道自己对宾馆管理一窍不通，可是领导偏偏就看上了他，虽然不情愿他也得去，毕竟不能跟领导对着干。

　　外国的酒店1984年就进入了中国，而外国的“物资局”再过几十年也进不来。为了待在物资局，陈妙林跟领导谈条件：改行可以，你得给我绝对的管理权，所有事业员工都改成企业聘用。可以想像，在二十几年前买米还得靠粮票的年代，他这个条件无异于是对当时人事制度的挑战。

　　陈妙林本以为这样就可以改变领导的决定，没想到他被一位搞过企业的领导相中，认为他太有创新精神了，宾馆经理的位置非他莫属。陈妙林没辙，只好乖乖上任。

　　就是这样一个被逼上任的总经理，日后却把一家县级宾馆做成了“全国百优星级饭店”。他凭的什么，就凭抓住了经营酒店的牛鼻子。

　　五对十，经理带头打架

　　1988年，国内的宾馆、招待所还仅限于给客人提供一个吃饭和住宿的地方，可陈妙林却先人一步，让自己宾馆的服务员主动跟客人说“您好”。

　　“当时客人特别不适应，我们一说您好，客人立即反问一句，我不好谁好，这不是多余的话吗。如果我们再接着问先生您几位，客人会很不耐烦地回答，我就一位，你看见一位就一位，看见两位就两位。”陈妙林想起当年的状况，尴尬地笑了。

　　这种在现在看来司空见惯的行业用语，放到二十几年前，却让人觉得很别扭，但客人的不理解并没有让陈妙林改变主意。久而久之，客人也就习惯了，开始觉得这家宾馆不错，在这住得好、吃得好、玩得好。一个您好，就把陈妙林和他的萧山宾馆叫响了。可是，人怕出名猪怕壮，他的出名应了一句古话：树大招风。

　　有天晚上，宾馆的大堂酒吧里躺了十个喝醉酒的客人，值班的四个保安怎么也赶不走他们，推到门口不一会儿又进来了。保安没辙，只好把陈妙林找来。

　　“我把其中一个拉起来说，请不要在大堂里躺着，我帮你们开个房间，要没带钱的话，以后结账也行。如果你们实在不想付房费，我或者可以腾出一个会议室让你们暂时休息一下。”陈妙林尽量让自己的语气委婉些。

　　这十个人本来就有点地痞流氓的性质，再加上醉酒，怎么肯听陈妙林的建议。软的不行就来硬的，陈妙林加上四个保安，带头和这些闹事的人打架。

　　“我跟保安说，他们就想借酒闹事，如果被他们打伤了，我们都是英雄；如果我们打伤了他们，由我负全责。当时我们五个人齐刷刷地站起来，对着门口说，你们胆敢跨进大堂一步，我们就动手了。”陈妙林撸起袖子，做出当年的英勇样子。

　　在管理还不很规范的服务行业，宾馆里常会有一些杂七杂八的人出入，陈妙林的勇猛把那帮小混混全镇住了。后来，陈妙林打架的光荣史不胫而走，再也没人敢到他的宾馆捣乱了。

　　不再愿意回去做局长了

　　小时候，陈妙林家里很穷，八岁时就跟哥哥商量弄几本小人书摆个书摊，靠租书挣点学费钱，看一本书收一分钱。

　　即使这一分钱，陈妙林也挣得非常不容易，有些比他们大的孩子，经常是只看书不给钱，这可难倒了年幼的陈妙林。

　　“我跟哥哥商量，如果第一次来看书不付钱，我们可以给他一个面子，但是第二次不付钱，我们就一定要讨回来。”陈妙林和哥哥商量讨钱的方法，首选就是打架。

　　陈妙林当时只有八岁，可是对于打架，他已经懂得讲究策略了，“打得过就把对方打趴下，夺回那一分钱；打不过就偷偷跟到他家里，拿很大的石块去砸他家的窗户，给他点颜色看看。”陈妙林自豪地说，他就是靠这种方式来解救市场秩序问题。

　　砸别人家的玻璃确实不应该，但不难看出，八岁的陈妙林不仅已经开始懂得经营，还知道维护自己行业的秩序，这两点日后都被他很好地应用到萧山宾馆的经营管理中。

　　从此萧山宾馆被他这样一个门外汉，经营得有声有色，陈妙林这个宾馆经理也是越做越有感觉。可是这种感觉没有持续多久，领导的又一个决定让陈妙林很失落：市里要收回萧山宾馆的管理权，作为补偿，给陈妙林一个物资局局长的位置。但是出乎所有人意料，当初怎么也不愿意从物资局出来的陈妙林，如今就是拿局长来诱惑他，他也死活不回去。

　　为了不离开宾馆，陈妙林再次跟领导谈条件：要么在宾馆接着干，要么就辞职。领导听后拍着桌子大发脾气。

　　陈妙林跟领导说要辞职完全是一时堵气，其实内心是非常不愿意离开，一看硬碰硬这招不灵，他就开始想别的法子。

　　妙招打赢工作保卫战

　　几天之后，杭州的报纸上出现了一篇长篇报道，在介绍杭州地区的旅游饭店中，文中对萧山宾馆充满溢美之词，对萧山县政府多处表扬。“从驿站到招待所是一个进步，从宾馆到招待所是一个退步。”陈妙林对文章中的这句话记忆犹新。

　　第二天，这样的报纸出现在更高层领导的办公桌上。还没等各大领导回过神来，几大银行行长又联名给市领导写信，反对市政府收回萧山宾馆的管理权。行长们的意见出奇地一致：假如政府一定要收回，就必须把银行的钱还给他们。

　　市里领导特别纳闷，怎么刚想收回管理权，就冒出这么多事儿？原来这一切都是陈妙林策划好的：文章，是他给报社提供的线索；报纸，是他委托在市政府秘书科工作的熟人，专门放到领导办公桌上的；银行行长，也是他亲自上门找的，吓唬他们说要是宾馆换了人，他可不保证贷的那些钱都能还上。

　　古有诸葛亮妙计定天下，今有陈妙林三招定乾坤，等市里的领导明白过来的时候已经晚了，只好顺水推舟，让他接着干。

　　这次关于工作机会保卫战算是打赢了，陈妙林从这件事上也得出一个结论：要想做一件事情，就得做到最好，好到让人无法替代，才能有足够的发言权。为此，陈妙林开始酝酿着更大的行动。

　　1999年前后，我国许多国有企业纷纷转制为民营企业。陈妙林趁这个机会，向银行贷款6000多万，从总经理变成了总裁，陈妙林对自己经营的酒店，终于有了完全的自主权。

　　同时陈妙林还给自己定了一个目标：成为中国民营旅游饭店之王。但是很快，他发现自己很缺钱，且不说自己那6000万的债务，就是整个开元集团，当时每年的净利润也只有几千万，而想盖一家酒店，动辄就要有数亿元的投资，钱从哪里来，可真难坏了陈妙林。

　　就在这个时候，陈妙林看到了一个机会，“萧山开发了一个新区，政府希望在这个新区建一个酒店，第一可以马上提升周边土地的价值；第二可以创造一个比较好的投资环境；第三还能塑造城市形象。”