汤圆大王陈泽民

来源： 作者：添加日期：08-07-10 16:29:21 责任编辑:

　　当年陈泽民尝试制作速冻汤圆时，从原料配方配比到制作工艺程序，从单颗粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等等，都是他一点点摸索、攻关。他甚至自己设计、制作出国内第一个速冻汤圆生产线

　　2008年2月20日，三全食品（爱股,行情,资讯）(002216)登陆深交所，公司董事长陈泽民身价飙升至8亿。绚丽的创富结果太容易冲淡成就事业的原因以及创业过程的艰辛。为何陈泽民能发明中国第一颗速冻汤圆？为何1990年三全的汤圆就可以卖到全国各地？为何他会在60岁之前就甘愿放权将企业交由年轻人管理？两会期间，身为全国人大代表的陈泽民接受了专访，在细述以上疑问时，还首次披露企业取名“三全”是为了纪念党的十一届三中全会。

　　黄昏，气温零下20度，时速20公里。一辆没有挡风玻璃的破旧昌河面包车，在冰雪覆盖的柏油路上艰难“爬行”，驾驶员的睫毛已结满白霜，脸冻得发黑。

　　这是1991年12月的一个傍晚，驾驶员叫陈泽民。这条从郑州通往沈阳的路，他已开了两天，车里面用冰箱装着他要推销的速冻汤圆。半小时前，为避让大卡车，昌河面包发生了侧翻，挡风玻璃摔得粉碎，幸运的是，汤圆完好，陈泽民也无大碍……

　　当天夜里，落脚郊区小旅店的陈泽民，不顾翻车惊魂，频频联系沈阳市内的供销社和商场。第二天，他还现场给供销社的经理们煮汤圆，恳请帮助代销。

　　功夫不负有心人，两天后，两辆沈阳牌照的大卡车开到了陈泽民的郑州三全食品冷饮部———由于汤圆销售情况出奇的好，供销社主动派车上门要货……

　　17年后，2008年2月20日，“三全食品”在深交所挂牌上市，首日以54．37元价格收盘，当天三全食品市值达到50．84亿元，而持有1376万股的董事长陈泽民，身价近8亿。

　　从自制矿石收音机到夹心冰激凌

　　要想收听到节目，陈泽民还要爬到房顶、大树等高处去架设天线，并且要反复爬上爬下，调整天线的方向、角度。“那时便体会到，

　　要想做成事情一定要敢于冒风险。”

　　陈泽民从小就对各种发明特别感兴趣，尤其“嗜好”无线电。小学时他就用零花钱买来矿石和漆包线等，自己缠线圈制作矿石收音机。

　　第一台矿石收音机，陈泽民制作了5天。期间有3天熬夜，一次是通宵。但当“这里是中央人民广播电台”的声音响起时，一切辛苦都烟消云散。“看着一大堆不相干的东西，拼装起来就可接收到千万里之外的信号，感觉科技的力量太不可思议。”

　　此外，由于当时无线电事业不发达，要想收听到节目，陈泽民还要爬到房顶、大树等高处去架设天线，并且要反复爬上爬下，调整天线的方向、角度。“那时便体会到，要想做成事情一定要敢于冒风险。”

　　无线电所激发的发明创造的兴趣，一直激励着陈泽民。

　　1989年，他向邻居借了1．5万元买了一台软制冰激凌机，在郑州市某商场卖冰激凌，当时制作冰激凌普遍使用的一种化学原料，需加热，冷冻过程因此加长。陈泽民改用另一种植物原料，常温下水融后即可使用，不仅制作时间加快，而且口味好，因此顾客每天排着长队买。

　　仅仅3个月，陈泽民不仅还清了本利，还扩大经营规模，租赁了厂房，增加机器，雇用工人，搞起了冰激凌批发。

　　不久，郑州出现了同样产品的竞争者，陈泽民便开始琢磨生产上海流行的夹心冰激凌。但一打听生产设备要100多万元。陈泽民想出了一个好法子：在冰激凌壳内先浇上少量冰激凌液，短暂冷冻后，将冰激凌中间尚未冻实的部分倒出，再灌入另一种口味的冰激凌销售。这样只用原有设备，仅改变生产工艺，却生产出了当时郑州市惟一的夹心冰激凌，三全厂门前再次人满为患。

　　二次速冻法研制出第一颗速冻汤圆

　　陈泽民每年过年都包汤圆送给亲朋好友，许多人都表示，如果市面有售，宁可掏

　　钱买。越来越多这样的说法让陈泽民意识到，汤圆里蕴涵着巨大的商机。

　　1990年，郑州国营食品厂也开始生产冰激凌。实力上无法与前者抗衡的陈泽民准备开发别的产品。

　　陈泽民想到了汤圆。早年在重庆工作时，他和爱人学会了当地的汤圆手艺。来到郑州时，陈泽民每年过年都包汤圆送给亲朋好友，许多人都表示，如果市面有售，宁可掏钱买。越来越多这样的说法让陈泽民意识到，汤圆里蕴涵着巨大的商机。

　　事实上，很多人早就看到了汤圆的商业市场，但要想批量销售汤圆，储存问题一直无法突破———为了使糯米汤圆在运输过程中不变质、粘连，一些业界专家试验了脱水法、真空包装法等，均未成功。

　　陈泽民逆向思维———既然常温保存无法实现，不如冷冻保存。但一个瓶颈问题是———汤圆由外到内都冻透，耗时过长，成本太高。

　　受夹心冰激凌两步制作方法的启示，陈泽民又想出了办法：先把汤圆芯冻实，包上皮之后再冻一次。这样不仅缩短了冷冻时间，还解决了以往液体汤圆芯包制时不易成形的问题。
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