水果超市系列谈一：服务要“三果”__管理顾问门户网站_

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来源：作者：谢付亮添加日期：08-07-08 19:20:11 责任编辑:

其二，专业知识怀“正果”。专业知识怀“正果”是指水果超市导购员专业知识必须扎实。远卓品牌机构认为，只有导购员掌握扎实的专业知识，才能建立双方信任的基点。在上述案例中，假如水果超市导购员告诉消费者，“这种菠萝也是甜的，只是台湾凤梨肉质细密因而甜度高，含有丰富的维生素C、钾、锰和纤维质，更重要的是还含有铁质，能促进钙质吸收，强化骨质的效果”，而不是简简单单地以价格为导向的“导购”,非但不会引起消费者的反感，反而让消费者对该水果超市的专业化服务心怀敬意，从而促进销售,提升销售业绩。三果：服务要出“捷”果服务出“捷”果主要指水果产品的后续服务要快捷、迅捷。服务出“捷”果，才能有好结果。好结果则不言而喻，其一，节省消费者等待时间，又快又好的服务，消费者是不会拒绝的；其二，节省商家时间，时间就是金钱。远卓品牌机构在调查过程中，通过购买甘蔗与菠萝来对比分析水果超市的后续服务，发现水果超市这种后续服务中存在两大问题：其一，后续服务效率低下，例如，甘蔗去皮切块速度快的不要5分钟，慢的居然需要20分钟；菠萝去皮切片同样存在效率上的大问题。消费者都不愿意在这些后续的附加服务上消耗太多时间，因此，要消除这个隐患就必须培养锻炼“熟练工”，而不是让生手直接上场练兵，否则最终蒙受损失的必然是水果超市。其二，后续服务质量敷衍了事。例如，我们只要稍稍动一动脑筋就能想到，甘蔗去皮过程中的刀一定不能接触地面，否则必定会“污染”甘蔗，同时也“污染”消费者的味觉，但是很可惜，不少水果超市没有做到。再如，甘蔗的去皮刀应该及时清洗，以尽快去除上面的残留污渍，但是远卓品牌机构在市场调查过程中发现，不少水果超市的去皮刀甚至一整天也不会清洗一次，或者说他们压根就没有这个卫生责任意识。众所周知，一个系统的成功率取决于构成这个系统的每一个环节的稳定性和可靠性。也就是说，每一子系统做得好不好都将直接影响到整个系统能否成功。同样，水果超市能否有效经营、持续获利，也取决于它在营销过程中的各个环节的稳定性和可靠性。“三果”服务有助于提升水果超市的品牌形象，有助于增强水果超市的可信度，有助于水果超市快速卖货，更有助于水果超市逐步提升自己的竞争力，在未来更加激烈的竞争中笑傲江湖。 谢付亮，著名品牌专家，远卓品牌机构（www.yzpp.com）策划总监，中国超低成本塑造品牌第一人，首次提出“一分钱做品牌”的运作理念、系统理论和操作技巧，已经凭借超低投入为众多品牌创造过知名度和美誉度火速飙升、销售业绩连年翻番的佳绩，著有中国第一本超低成本品牌运作论著：《品牌天机——超低成本塑造品牌的16条黄金法则》（机械工业出版社）；资深品牌培训专家，GLOBRAND首席品牌顾问，近百场品牌塑造课程及论坛主讲嘉宾，经典课程《一分钱做品牌》深受各地企业家追捧，现已成为企业进行超低成本品牌运作的首选培训课程。电话：13588268508；E-mail：zeroshell@163.com。 吴益萍，远卓品牌机构（www.yzpp.com）总监助理，电话：13588258037；E-mail：wyping3737@yaoo.com.cn

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