谁来公布月饼实际成本__管理顾问门户网站_

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来源：作者：添加日期：07-09-13 14:37:19 责任编辑:

　　今年以来，粮、油、猪肉等原材料价格上涨，引发方便面、豆制品等价格连锁反应，因此今年月饼价格备受关注。上海市消保委昨日公布的39种月饼价格调查显示，今年月饼比去年平均价格上涨14.78%，各品牌月饼涨幅差距之大也让人大跌眼镜，有的一分不涨，有的涨幅高达51%。(见9月6日《东方早报》)

　　一年一度的中秋佳节即将来临，商家月饼大战一触即发。为了掘一桶金，性急的超市早已摆开阵势，腾出专柜，全力推销各色各类月饼，消费者呢则相对理性一点，面对眼花缭乱的月饼，精心挑选品相好且价格适中的月饼。

　　伴随着新一轮商品涨价狂潮，月饼势必同步跟进，上海市消保委调查显示，39种月饼的售价总体比去年平均上涨了14.78%，涨幅从0到51%不等。依据此次调查结果，上海市消保委认为，月饼是大众化的应时食品，在原材料价格上涨的背景下，月饼企业定价时既要考虑自身利益，也要兼顾广大消费者承受能力，更要着眼于维护市场价格稳定大局，担负起保障消费者权益的社会责任。在目前原材料价格上涨的情况下，企业不应借机从中再谋取更多的利润。

　　上海市消保委的态度值得赞赏，月饼本是大众应时消费品，其价格应当为普通老百姓所能接受，然而，实际情况却是，月饼的价格已严重背离了市场规律、价值规律，具体表现在过度包装、变相搭配上。一盒月饼少则数十元，多则上千元，原因就在于包装成本高于月饼生产成本，更有某些月饼包装内还搭配了镶金镀银的商品，醉翁之意不在“饼”，或许这正是商家的精明之处。

　　过度包装、变相搭配的危害不言而喻，其一，超出了老百姓合理的消费承受能力，吃不起月饼，给本该欢乐的中秋佳节蒙上了一层阴影；其二，浪费了宝贵的各类资源，吃完月饼后，许多包装或成家中摆设，或弃于垃圾桶内，甚是可惜；其三，过节送礼，越贵越好，给行贿者以可乘之机，由此加剧了腐败乱象。

　　如何确保月饼回归本来面目，让老百姓买得起月饼、吃得起月饼，我觉得近日西安市物价局公布凉皮、肉夹馍等13种小吃成本价格的做法值得借鉴。我们知道，月饼的定价是由原材料、机器折旧费、人工费，以及品牌价值等四个部分构成。鉴于今年粮、油、猪肉等上游原材料价格普遍涨价，一些月饼企业适当调整价格本无可厚非。问题是原材料涨价了，月饼究竟涨价多少才是合理的，不能由生产企业说了算，必须在有关部门监督下，将成本原原本本、老老实实告诉消费者，让老百姓明明白白消费，商家大大方方赚钱。

　　公布月饼成本价并非一件难事，只要物价、工商与消费者保护协会等相关部门联手配合即可。月饼实际成本公开了、公布了，生产厂家再想在涨价上玩什么花招都是徒劳的，谁乱涨价，就会受到舆论监督，就会受到消费者抵制，过度包装、变相搭配就会消声匿迹，我们期待着。